Terra ricca di storia e di tradizioni, il Canavese affascina il visitatore con i suoi paesaggi, i suoi castelli ed il suo folklore.
Nei secoli terra di conquista per eserciti di passaggio, il Canavese ha temprato i suoi abitanti rendendoli fieri e ribelli ai soprusi: la leggenda medievale di Violetta, la bella mugnaia che si ribellò al tiranno scatenando la rivolta popolare è il simbolo di queste genti ed ogni anno durante il celebre Carnevale di Ivrea viene ricordata reinterpretando con la Battaglia delle Arance lo spirito dei Canavesani.
La cucina canavesana non poteva essere da meno: ricca di tradizioni e di sapori che solamente in questi luoghi è possibile gustare.